Sprossen sind basische Nahrung

Sind gekeimte Sprossen gesund? – Viele stellen sich diese Frage, wenn sie von Sprossen und Keimlingen hören. Diejenigen, die bereits Erfahrung mit diesem Thema haben, erzählen meist mit Begeisterung von den Effekten dieses einzigartigen Lebensmittels auf ihren Körper und die Gesundheit.

Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, ist vorrangig sauer oder basisch. Lebensmittel erzeugen nach der Verdauung einen basischen oder sauren Zustand im Körper. Diese Einteilung bezieht sich nicht auf den Geschmack im Gaumen, sondern auf die chemische Natur von Ascherückständen. Viele Früchte mögen sauer schmecken, dies ist jedoch in physiologischer Hinsicht, nicht in chemischer. Der saure Geschmack ist organischen Säuren in den Früchten geschuldet, wie Apfel-, Wein- oder Zitronensäure, welche im Körper umgewandelt werden und tatsächlich einen basischen Effekt haben (z.B. Zitronen, Limetten, Orangen, Grapefruits).

Ob Nahrung sauer oder basisch ist, kann durch die Wirkung von Rückstanden nach der Verdauung und Verstoffwechslung bestimmt werden und zwar durch die Reaktion auf den Körper und die verbleibenden Endprodukte, nämlich saure oder basische Asche. Diese Aschen sind was übrig bleibt, nachdem der Körper die Nahrung als Energiequelle genutzt hat.

Die Mineralien in der Nahrung sind die Hauptregler des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper. Ebenso arbeiten die Regulationsmechanismen wie Atmung, Verdauung, Zirkulation und Hormonproduktion zusammen, um das Potential des Wasserstoffs (pH – engl. Power of Hydrogen) auszubalancieren. Ansprechender könnte pH auch perfekte Harmonie heißen.

Auf der pH-Skala von 0 bis 14 sind die Werte unter 7 sauer, darüber basisch. Extreme an beiden Enden sind nicht gut für die Gesundheit. Eine kleine Veränderung auf der algorithmischen Skala hat eine enorme Wirkung auf die natürliche Gesundheit. Ein ph-Wert von 6 ist 10-mal saurer als ein Wert von 7, ein Wert um 5 bereits 100-mal. Gesundes Blut besitzt immer einen Wert von 7,4, ebenso der Speichel im Mund.

Um herauszufinden, ob Nahrungsmittel sauer oder basisch sind, werden sie zu Asche verbrannt. Wasser wird diesen Ascherückständen zugefügt und diese Lösung wird dann auf Säure- oder Basenkonzentration getestet. Die Asche zeigt den Mineralgehalt des Nahrungsmittels. Wenn es reich an basisch wirkenden Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium und Mangan ist, wird der pH-Wert über 7, also alkalisch sein. Hat es dagegen viele saure Mineralien wie Phosphor, Chlor, Sulfur, Silizium, Jod und Fluor, wird es einen sauren Zustand im Körper schaffen, sofern wir nicht genügend basische Lebensmittel als Ausgleich essen.

Die wertvollsten Nahrungsmittel für unsere Gesundheit sind jene, die den geringsten Betrag an sauren Abfallprodukten und den höchsten Wert an Säure-neutralisierenden Nebenprodukten erzeugen.

Übersäuerung durch stark gekochtes, verarbeitets und take-away-Essen ohne frische Früchte und Gemüse ist sehr verbreitet. Dies verursacht einen sauren Zustand in den Fasern, Lymphen und im Blut. Dies wiederum ist die Ursache von Schmerzen und Krankheiten. Ein vorwiegend saures Milieu reduziert den Sauerstoff, den die Zellen erhalten könnten. Wenn eine Zelle in sauerstoffarmen Zustand ist, können alle Arten von ernsthaften Krankheitsproblemen entstehen, inklusive Krebs. Kanzerogene Zellen sind sauer. Gesunde Zellen sind basisch.

Basische und alkalisierende Lebensmittel inkludieren vor allem alle gesprossten Samen, die meisten Gemüse, Microgreens und Früchte. Generell sind alle Saaten, Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse sauer, außer sie werden gekeimt. Wenn alle diese Samen eingeweicht werden und sich mit Wasser vollsaugen, bricht ihre Schale auf, um zu einem Spross zu werden. Sie werden dadurch basisch!

Unser Gehirn unternimmt alles, um die Alkalität des Blutes von pH 7.4 aufrechtzuhalten. Es wird Mineralien wie Kalzium aus den Knochen und anderswoher herausziehen, falls der saure Zustand im Körper aufrecht bleibt. Dieser Mechanismus wird Homöostase genannt.

Es muss ein Weg eingeschlagen werden, um den sauren Abfall aus dem Körper zu bringen, damit er wieder basisch wird. Durch basenreiche Nahrung wird der saure Zustand schrittweise reduziert. 

 

Fazit:

Es ist äußerst ratsam, basisches Essen zu forcieren, speziell Sprossen und Keimlinge, viel reines Wasser zu trinken, tiefes Atmen in frischer Luft zu praktizieren, Stress in jeder Form zu behandeln und für genügend Schlaf zu sorgen. Sprossen sind Wundermittel der Natur, reich an essentiellen, basischen Mineralien und gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt.

 

(Quelle: Isbell Shipard: „Sprouts“, herbsarespecial.com.au) 
https://herbsarespecial.com.au/

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